Làm Cottage Cheese Cho Bé Ăn Dặm
Table of contents
Tự làm cottage cheese cho bé ăn dặm
Trẻ dưới 1t được khuyến khích không ăn thức ăn có nêm muối, nên sử dụng phô mai để nấu ăn cho bé cũng bị hạn chế, do phô mai có chứa muối. Nhưng các mẹ hoàn toàn có thể tự làm phô mai cottage cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên, rất ngon bổ rẻ.
Em đã tự làm và bản thân ăn cũng thấy ngon. :D
Nguyên liệu
- Sữa tươi chưa tách béo 200ml
- Nước cốt chanh (hoặc dấm) 15ml
(Em dùng sữa tươi Meiji thấy cho ra phô mai ngon lắm)
Cách làm
Đun nóng sữa tươi cho tới khi đạt 60 độ C, vừa đun vừa khuấy đều. Em không có nhiệt kế đo, nên đun đến khi sữa hơi tách lớp là em ngưng. Sau đó tắt lửa, cho nước cốt chanh vào rồi khuấy đều, sữa sẽ tách lớp mạnh hơn, nhìn như đậu hũ.
Để nguyên như vậy khoảng 10 phút, sau đó lót khoảng 4,5 lớp giấy dùng cho nhà bếp lên trên rây và đổ sữa vào. Cứ để như vậy cho đến khi ráo nước. Phần đọng lại trên giấy chính là cottage cheese. Phần nước bị tách ra cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, em tiếc hay uống, chua chua ngon ngon. ^^
Cottage cheese cho bé ăn chung với trái cây như dâu, xoài, chuối rất ngon. Người lớn dùng để quết lên bánh mì ăn cũng rất ngon luôn ạ. :)
Thường em làm 200ml sữa tươi thì cho bé ăn được khoảng 3 lần, rồi lại làm tiếp. Để tủ lạnh thì chắc được khoảng 2~3 ngày ấy ạ.
Chúc các mom thành công. :)